酿酒的工艺并不是很复杂,中国有着悠久的酒文化,平时喜欢喝酒的人,只要稍稍掌握一些方法,在家就能酿酒 。而葡萄酒只是原料不同,在酿造的大体步骤上并没有太大差异,相应的只要我们搞清楚了葡萄酒的酿造方法,同样能像酿造白酒一样酿造葡萄酒 。那么,酿葡萄酒的方法步骤是什么?
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3.压榨 。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,红葡萄酒液即流出来,称为元酒 。
4.加鸡蛋清澄清 。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个 。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉 。
【酿葡萄酒的方法步骤】 5.葡萄酒的加糖 。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的,因此,需将葡萄酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解 。
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