1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺 。
2、把毛豆米洗干净，沥干水备用 。
【毛豆米炒肉丝怎么做】3、把肉洗干净，切成肉丁 。放生抽、老抽、盐、淀粉 ， 加少许水调匀腌制 。
4、大蒜切成丁备用 。
5、油锅烧热 。
6、下入大蒜爆香 。
7、大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒 ， 变颜色后起锅备用 。
8、接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒 。
9、再加一些水，盖上锅盖焖煮一会 。毛豆一定要煮熟了吃 。
10、毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀 。
11、汤汁收完后，喜欢鸡精味精的可以放点 。就可以起锅装盘 。
12、好吃的毛豆肉丁就做好了 。