食材：红豆300克、白糖适量 。
1、红豆用水浸泡12小时以上，泡好的红豆控干水 。
2、加入煮锅中 。水量没过红豆 。开大火 。
3、烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟 。捞出冲凉水，彻底冲凉透 。
4、再次放进冷水锅 ， 开大火煮 。煮到豆子用手能捻碎即可 。
【秘制红豆如何制作】5、煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖 。
6、趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏 。

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