鸡汤非常的有营养，补身体特别有效 。炖鸡时可以加入不同的食材搭配，可以达到不同的效果 。可以加入枸杞、山药等多种配料，非常的滋补 。山药的营养价值不必多说都知道，堪比人参一样的存在 。将两者结合在一起可以将营养达到最大化 。不用担心山药会抢了鸡汤的风头，它们互相融入，十分入味 。

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3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒 。
4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少 。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥 。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感 。
【山药炖鸡的功效与作用】 5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚 。

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