莴苣丝怎么炒好吃呢 _生活百科

莴苣在冬季的时候，是含有水分最多的，这样就有很多人喜欢把莴苣切成丝来进行清炒或者是和一些食物一些炒，这种做法会让莴苣吃起来非常的清脆，清炒莴苣丝也已经成为了一道非常有名气的传统菜，经常的食用可以刺激消化液进行分泌，从而提高食欲以及促进排尿，那么莴苣丝怎么炒好吃呢?
【莴苣丝怎么炒好吃呢】

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莴苣丝怎么炒好吃呢?莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。