【红薯淀粉凉皮的做法】 红薯也是可以做凉皮的，不但味道好，营养功效也是非常不错的，用红薯粉不能单独来做凉皮，所以说要加入一半澄粉，或者是一半的粘米粉，这样才能制作，毕竟红薯容易太黏稠，这样会导致口感不好，平时适当的吃一些红薯粉，有很好的保健的作用，有一定的抗癌的效果，对于结肠癌能够发挥很好的预防作用 。
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3、红薯预防肺气肿美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低 。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关 。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿 。