铁板鱿鱼怎么炒 _生活百科

鱿鱼硬硬的，铁板鱿鱼一般用鱿鱼须炒。铁板炒出来的鱿鱼才够味，加入洋葱去腥，香气表现的淋漓尽致。当鱿鱼出锅的那一刹那，你会忍不住迫不及待的去尝上一口，不由得舔了舔嘴唇，仔细地回忆了一下刚才的味道，无比的美好与幸福。吃上一道美食，会感觉到身心无比的愉悦。

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7、飘香酱的调制
(1)配料：泡椒500g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g 。
(2)先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
(3)用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。’
(4)把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
做法四
食材准备
鲜阿根廷鱿鱼1000克姜茸50克蒜茸50克葱茸80克鱼骨粉50克胡椒粉50克
料酒100克、鱿鱼腌制料(调味界特制的)200克，色拉油各适量。
【铁板鱿鱼怎么炒】 制作步骤
铁板鱿鱼正在加载铁板鱿鱼
1、鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，，切成4厘米长、2厘米宽的条，
纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
2、用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过，保证每串穿30克左右的鱿鱼。
3、大块平底铁板置火炉上，放入色拉油烧热，再把鱿鱼串平铺在铁板上，用中火烤熟(中途翻面) ，即可。