3、准备一些生姜 , 切成姜片 , 然后再放入盆中中, 添加一些盐 , 把洗净的鸽子也放进去 , 这样可以达到去腥的效果 。
4、接下来再准备一些炖肉的料 , 黄芪一把 , 枸杞一把 , 党参一根 , 然后再准备一些生姜片 , 之后再放入盘中 。
5、将泡好洗净的鸽子放进砂锅里面 。, 然后再放入生姜 , 党参 黄芪 , 大料 , 然后再倒入足量的水 , 大火烧开之后 然后再转小火炖1小时
6、炖好之后 再添加一些盐 鸡精 胡椒粉 , 然后再放入枸杞 , 再继续炖5分钟左右 炖好之后 盛入碗中 美味好吃的鸽子汤就做好了 。
莲子银耳羹
食材清单:丑耳 雪梨 红枣 枸杞 白糖 莲子 百合
1、准备一个丑耳 , 先把丑耳给清洗一下 , 然后再放入水中 , 倒入凉水 , 然后再浸泡20分钟 , 泡到丑耳完全泡开
2、再准备一个雪梨 , 洗净 , 然后再给雪梨削皮 削皮后 , 再把梨核给切掉 , 然后再切成小块 , 切好的梨块放进碗中备用
3、接下来再准备一些红枣枸杞 , 先把红枣枸杞放进碗中 , 然后再添加一些面粉 添加一些盐 , 面粉水有很强的吸污能力 , 淡盐水可以起到杀菌的作用 。 洗净之后 再给红枣去核 , 然后再放在一边备用
4、泡好的银耳放进电饭煲里面 然后再放入莲子 百合 红枣 雪梨切块 , 然后再根据自己的口味放进冰糖 , 之后再大火烧开 炖30分钟左右
5、炖好之后 , 然后再放入枸杞 , 继续炖10分钟 , 炖好之后 盛入碗中 美味既成 美味好吃的莲子银耳羹就做好了
冬瓜丸子汤
食材清单:冬瓜 肉 葱姜 淀粉 枸杞 香菜调味料:盐 鸡精 胡椒粉
1、准备一块冬瓜 , 先把冬瓜的外皮给削掉 , 然后再把冬瓜的冬瓜瓤给弄掉 , 然后再把冬瓜给清洗一下 , 清洗干净之后 , 然后再把冬瓜切成冬瓜块 。 尽量切得大小均匀 , 切好放入碗中备用
2、准备一些大葱 , 切成葱段 再准备一些生姜 , 切成姜片 , 切好的葱姜直接放进碗中 , 再添加一些花椒 , 然后再倒入热水 , 温水烫一下 , 这样比较容易入味
3、准备一些四分肥六分瘦的猪肉的 , 先把猪肉给清洗一下 , 然后再切成肉块 , 之后再剁成肉馅 , 也可以放进绞肉机里面 , 搅拌成肉馅 , 弄好的肉馅放进碗中
4、接下来开始调味 , 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 搅拌均匀 , 然后再朝着一个方向搅拌上劲 。 一直搅拌到起胶就可以了
5、接下来把弄好的葱姜水 , 分三次添加进去 , 每次添加的时候 , 都朝着一个方向搅拌上劲 , 添加完毕后, 再添加一些淀粉 搅拌均匀 然后再摔打一分钟 , 这样比较劲道好吃
6、准备一些小葱 , 洗净之后 再切成葱花 , 再准备一些香菜 , 洗净之后 , 切成香菜碎 , 然后再放入碗中备用
7、锅中烧油 放入冬瓜炒一炒 , 炒到冬瓜微微变软的时候 , 然后再倒入开水 , 之后再小火煮开 ,
8、接下来取出肉馅 , 手上抓一把丸子 , 然后再用虎口挤出丸子 , 放进热锅里面 。 小火慢煮 , 煮到丸子微微定型的时候 然后再翻动一下 , 使其受热均匀
9、接下来再小火 慢煮 , 一直煮到丸子完全漂浮起来 , 然后再放入一些枸杞 , 之后再放入一些葱花 , 然后再添加一些盐 鸡精 胡椒粉调味 ,
煮好盛入盆中 , 美味既成 美味好吃的冬瓜丸子汤就做好了、
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