癌症越来越常见的3种“野菜”或能致癌 _健康小知识

关于癌症的人总是谈癌色变，人体如果出现癌症就意味着身体健康到了危险边缘，癌症一般很难治愈，不仅影响着身体健康，还影响着整个家庭的经济状况。其实在日常生活中患癌症的人大多数跟日常饮食有着密切的关系，或者大家都听说过，病从口入。
现在人们都追求着养生健康，平时吃一些野菜和一些养生茶，所以人们都会去挖一些野菜来吃。觉得野菜当中不仅绿色无公害，而且营养价值很高。但是有这些野菜可能就是导致癌症的病因。下面带大家一起来了解一下吧。

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癌症越来越常见？3种“野菜”或能致癌，最好少吃，早知早预防
春夏时节正是吃野菜的好季节，有些人呢，在地里或者是踏青时，带上小铲子去挖野菜，或者是在市场购买野菜食用。但其实有不少人对野菜的认识存在着一些误区，如果误食或者过量食用的话，就会导致某些颜色，甚至可能触发生命危险。下面来看看吧！
1、蕨菜
大家都知道蕨菜也是一种生长在地里的野菜，经常用来做一些美食吃，但是我们不知道的是，它里面有一种物质叫做原蕨苷，原蕨苷主要是一种强致癌物质会引发食管癌，胃癌等风险比较大，但是偶尔吃一点是没有关系的。

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2、断肠草
断肠草的外表跟金银花长得非常像，但是很有本质的区别。断肠草有很大的毒性，
其含有的活性生物碱对肠胃消化系统、心肌系统、神经系统有非常大的毒害作用，很低量的断肠草就能使人致死，所以挖野菜时一定要注意。

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3、野生芹菜
【癌症越来越常见的3种“野菜”或能致癌】水芹菜是生活中的一种野菜，它富含多种维生素微量物质并含有高钙铁磷适当的吃一些可以帮助人体净化血液，降低血脂和血压。
然而生活中很多人分不清水芹菜和野生芹菜，所以他们都会误吃野生芹菜。野生芹菜生长在一个潮湿的地方，所以它几乎和水芹菜是一样的。
但是野生芹菜是具有一定毒性的，食用后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体出现不适的症状，里面的致癌性也会相对较强，因此被称之为癌症之王。

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要注意，这2个地方的野菜也不要吃
1、景区挖的野菜
而对于自己去挖野菜的人们来说，有些野菜不但不能解毒，反而有可能因为农药尾气污染所造成的食物中毒。
因此不建议人们去景区中挖野菜，因为每年的春季，景区的一些管理人员都会对整个园子的植被，特别是树木进行灭虫喷药养护，要虽然低毒，但是使用这种野菜会使人的身体造成伤害。

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2、路边野菜
除了刚刚所说的在景区挖野菜有喷洒农药的风险外工地路边的野菜，也有被汽车尾气污染以及重金属含量超标的风险。
人们都对野菜的划分，可能会存在一些误区，很多人从马路边楼根底下树底下采摘的野菜，从严格意义上讲不属于野菜，
因为路边汽车的尾气和其他污染都会进入到土壤，这些野菜实际上已经被污染了，使用这些野菜具有很大的风险性。

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食用野菜要注意什么？
大家在食用野菜要注意，野菜在烹制上，最重要的讲究就是要快，且事先一定要焯烫。久放的不能吃，野菜最好是现采现吃，已开花的野菜建议不要吃了。野菜的营养价值并不比普通蔬菜更高，不管是什么野菜，尝尝鲜即可，不要长期和大量食用。