冬季火锅做法新的一年也要一起吃饭 _经验分享

冬季是吃火锅最好的季节，冷风嗖嗖的冬天，吃上一顿火锅不仅暖胃暖身还能暖心。火锅不仅能满足味蕾，还代表着团圆的意义，一家人围坐在一起吃火锅才热闹。我们今天吃的是牛腩火锅，提前炖好了一锅牛腩，大家都爱吃麻辣，就搭配了炒香的麻辣火锅底料。再准备好喜欢吃的蔬菜菌菇和肉类，就可以开吃了。吃火锅的时候肉类一定要涮熟再吃，不要过于追求嫩滑可口，肉放到锅里刚熟或半生熟就捞出来吃。

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元旦吃火锅
准备锅底
首先要准备好吃火锅需要用到的所有食材和调料，先把牛腩放入清水中浸泡掉血水，然后清洗干净捞出放入电压力锅中，放入炖肉料包、葱段、姜片、料酒和足量的饮用水。盖上锅盖插上电源，定时到炖牛肉的档位就可以了。待牛腩炖熟后连汤一起倒入炒香了的麻辣火锅底料的锅中，锅底就准备好了。

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准备蘸料
接下来我们需要准备吃火锅必不可少的蘸料，北方吃火锅蘸料一般以麻酱为主，我们也不例外。临时发现上次做麻将烧饼把家里的麻酱霍霍完了，赶紧去买菜平台买麻酱，居然还卖完了，于是就直接选了某某捞的麻酱蘸料，也挺好，又省事了。切好小葱花、小米辣椒圈和蒜末就可以了。

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准备涮菜和肉
也不能只吃锅底，吃火锅必不可少的就是各种蔬菜菌菇和肉类。虽然有了一锅牛腩做锅底，该准备的也得准备上。所以我们还准备了肥牛和羊肉卷，带脆骨的高钙羊肉卷口感还不错。叶菜类我们准备了生菜、大白菜、黄心菜和油麦菜，大白菜是我吃火锅必不可少的涮菜之一。

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根茎类菜品方面我们准备了白萝卜片、土豆片、莲藕片和南瓜片。

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菌菇类方面我们准备了杏鲍菇、金针菇和香菇，我吃火锅的时候迷之喜欢涮香菇。

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再加上各种水果，就可以开吃了。

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【冬季火锅做法新的一年也要一起吃饭】元旦吃火锅

冬季火锅做法 新的一年也要一起吃饭

冬季火锅做法新的一年也要一起吃饭