辣椒酱豆主要材料就是黄豆和辣椒,然后还要准备适量的姜,准备适量的五香粉,最好再准备一些白酒和白糖,白酒和生姜的主要的作用就是能够去除黄豆里面的豆腥味,有很好的提鲜的作用,同时使用高度白酒还能够有助于辣椒酱豆的保存时间 。做好的辣椒酱豆吃起来非常的醇香,有很好的促进食欲的特点 。
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【辣椒酱豆的腌制方法】 辣椒的功效与作用温中散寒,健胃消食 。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛 。活血消肿 。外用治冻疮 。禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食 。
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