一、什么是垃圾食品
垃圾食品是指含人体所需营养成分 , 经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失 , 或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品 。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等 。
垃圾食品包含下面这三层含义:
(1)营养质量比较差
意思是 , 我们高兴奋兴地把它填进肚子里 , 结果它不能发挥应有的营养作用 , 比如说 , 要钙没钙 , 要钾没钾 , 维生素少得可怜 。可是它们又占据了我们的胃 , 其他有用的食品必然就吃得少了 , 最终就会导致人们营养缺乏 , 妨碍健康 。
(2)轻易让人不知不觉中发胖
意思是 , 虽然这些食品营养素含量比较低 , 促进人体发胖的成分却很高 。比如说 , 高脂肪 , 高糖 , 大量淀粉 , 而且吃起来还不轻易觉得饱 , 所谓“好吃你就多吃点“ 。多吃的结果呢?当然人就轻易胖 。
(3)不利于预防慢性病
总是吃大量糖和精制淀粉 , 血糖上升特快 , 轻易促进人体衰老 , 也不利于预防糖尿病 。总是吃油脂特殊多的食品 , 特殊是油炸食品和香酥食品 , 轻易发生血脂异常 。再说了 , 油、糖和精制淀粉都促进发胖 , 而人一胖 , 各种慢性病自然就接踵而来 。
国外有个词汇叫做“空能量食品”(emptyenergy) , 和“垃圾食品”的意思比较接近 。意思是说 , 这种食品让人长胖的效率挺高 , 可惜其他营养素都特殊少 , 既没有什么蛋白质 , 也没有什么维生素 , 钙呀铁呀一律都微乎其微……结果就是让人虚胖 。这种东西用来养猪养鸡都不行——肥肉多 , 瘦肉少 , 爱得病 , 养人恐怕就更差了点 。
【垃圾食品的危害及种类 如何让宝宝拒绝垃圾食品】二、垃圾食品包括哪些
世界卫生组织宣布的十大垃圾食品包括:
油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品 。
儿童垃圾食品排名GoTop
一说到“垃圾食品”人们会立刻想到汉堡包、方便面 , 其实 , 从营养素角度来说 , 鸡肉汉堡并不能被称为垃圾食品 , 其蛋白质含量较高 , 还含有一定量的B族维生素 。
垃圾系数:
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