火锅在日常生活中应该是非常受人们欢迎的,平常我们大家几个人相聚一起都会选择火锅,因为会感觉自己涮出来好吃,味道香 。但是火锅的种类大家都知道吗,例如墨鱼仔火锅,相信品尝过的人应该不多,会做的就更少了 。墨鱼仔的营养价值是很高的,对人体吸收有益,所以一定要有所了解 。今天就给大家介绍一下墨鱼仔火锅的做法大全 。
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【墨鱼仔火锅的做法大全】 1、几乎所有的海鲜都天然带有海腥味,并且也带有遇热出水的特质 。所以事先用煮开的水焯烫一下是必不可少的步骤,这样不但能够去除海鲜的腥味,也能让海鲜吐掉多余的水分,这样才能使做好的菜品看起来清爽美观 。请务必注意一下,焯烫后要立刻冲冷水降温(特别是类似鲜鱿鱼、墨鱼和水发鱿鱼等海鲜) 。2、出锅前撒一点点砂糖提味,可以使海鲜的味道更加鲜美 。
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