芒果椰汁千层糕是比较常见的一种甜品，做法比较简单，主要的食材就是芒果和椰汁，另外要准备适量的鱼胶，砂糖，芒果是取其果肉，椰子是取其汁液和椰浆，放到料理机里面打碎，要打得特别的细腻，加入十克白砂糖 。再加入芒果汁，加入鱼胶粉，隔水蒸六分钟左右，然后自然冷却，再放到冰箱里面冷藏，然后再食用 。
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【芒果椰汁千层糕做法】 step4加入另一半芒果汁，拌匀后放凉 。step5取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀 。再加入另一半椰浆拌匀后放凉 。step6取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固 。将容器取出，在芒果层上倒出椰汁 。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固 。step7依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可 。
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