【怎样做出毛絮状肉松】 很多人都比较喜欢吃肉松,但是平时如果做的比较少,可能做出的肉松比较紧,想把肉松如毛絮状一样,首先在选择肉方面就要有所注意,最好是能够选择里脊肉,这部分的肉质比较好,能做出比较好的肉松,另外一定要把肉顺着肉的纹路来切成长条,这样也有助于做出毛絮状的肉松
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2、配牛奶:配牛奶食用,成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法 。
3、配凉菜:做成凉菜——肉松皮蛋 。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味 。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味 。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜 。
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