火腿金针菇卷的做法 _生活百科

火腿金针菇是比较常见的做法，选取优质的火腿片，在准备豆瓣酱，准备孜然等食材，就能开始制作了，制作的方法也不难，平时适当的吃些，对身体很好调理保养的作用，是夏天非常好的一道开胃菜，它的营养功效也不错，我们知道金针菇含有优质的蛋白和多种氨基酸，对提高人的免疫力能够发挥很好的作用。

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金针菇的营养价值
1、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇” 。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
2、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
3、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
4、有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的“益智菇” 。
【火腿金针菇卷的做法】 5、金针菇含低碳水化合物，有高钾低钠的特性，故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用。