在现实饮食上小里脊肉是比较常见的肉类，小里脊肉的肉质细滑，而且非常的鲜嫩，非常适合儿童或者是中老年人群食用，小里脊肉的营养价值也很高，富含大量的蛋白质，经常食用可以满足人体所需要的蛋白质，做法也很多，每一种做法都有独特的味道 。
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【小里脊肉用这种做法更好吃】 2、里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟;
3、油锅上火，烧至七成热时，放入肉条，炸至外表结硬，色呈金黄色时捞出沥油;
4、原锅留油少许，倒入番茄酱、黄酒、精盐、白糖调和;
5、再放入肉条及适量清水烧沸，撇净浮沫，转小火烧至入味;
6、至汤汁稠浓时，加入柠檬汁，淋入香油收汁出锅，晾凉后装盆即可 。
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