冬瓜薏米猪骨汤的营养价值非常的好，是一种色香味俱全的保健汤品，它的主要材料有冬瓜薏米和排骨，这个汤比较清淡，具有很好的清热解毒，利湿化滞的作用，尤其在夏天的时候喝有很好的清凉消暑的效果，在预防小便不利，在促进心脑血管健康方面的作用也是不错的 。
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注意事项
1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜 。
2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂 。
3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火 。
4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味 。
5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂 。
【冬瓜意米猪骨汤做法】 6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜 。