蒸米饭比例:1斤米放多少水，才保证蒸出米饭做出炒饭粒粒分明？ _蒸米饭比例

大家好蒸米饭比例，我是蓝馨，一个喜欢研究美食，努力追求美好生活的80后妈妈，往后我会陆续把给孩子们做饭的视频分享出来跟大家一起交流，欢迎大家关注，多提宝贵意见！！！

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分享下我蒸米饭的方法。

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首先选择大米很重要，我家吃的图片上这个牌子的大米，蒸的时候满屋飘香，蒸出来的米饭粒粒分明，晶莹透亮。

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我用的图片上的电饭锅蒸的。米跟水的比例很重要，比例1：1.2-1.3，体积来说的话一比一差不多，我都是用一根手指头进去量一下，一半一半就可以了。然后滴几滴油进去就可以焖了。等锅自动跳到保温后，一定不要急着开锅，让它在保温上焖20分钟以上，好吃的米饭就可以出锅了。所以想焖好吃的米饭，做饭的时候一定要先把米饭焖上，因为米饭焖得时间越久越好吃。焖好了的米饭粒粒分明，晶莹剔透。
总结起来焖米饭的三个要点：1.选米很重要；2.米跟水的比例很重要；3、别忘了滴几滴油；4、自动跳到保温键后一定不要开锅盖，保温20分钟以上，半小时以上更好。
都说焖米饭的锅很重要，因为没有对比，一直很好奇好的电饭煲焖出来的米是不是真的比这种普通的电饭锅焖出来的更好吃，欢迎大家补充。
蒸米饭水和米的比例是多少？蒸米饭水和米的比例是：

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一般蒸米饭水和米的比例可以控制在1.2:1，但是如果喜欢吃软糯的米饭，可以适量多加点水。煮米饭的时候可以利用电饭煲内胆的刻度线，或者把水位控制在手指头的第一个关节。蒸煮短粳米的时候水米比例在1:1，而糙米饭则是2:1 。
蒸米饭的时候，水和米的比例可以控制在1.2:1左右，但是水的多少主要取决于米饭的口感。如果需要米饭质地更软糯一些的话，可以增加水米比例至1.5:1左右，如果想吃口感硬一点的米饭，就要少加点水。
一般煮米饭的时候电饭煲内胆都会有水量的刻度线，可以根据刻度线来明确加水量。如果没有刻度线的话，也可以将手指伸入水中，指头尖轻轻触碰大米之后，把水量调整在指头第一个关节的长度内。
一个人蒸米饭和煮粥，要放多少米和水？一个人蒸米饭和煮粥，放米和水的量如下：

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一般蒸米饭是水和米的比例是2:1，居家做粥一般水和大米的比例是4：1 。

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蒸米饭：一个人如果三碗饭的话，按照量杯应该是两杯的量。水的话，放入米后铺平，将手掌覆于米上，加水刚好没过手掌即可。
煮粥：个人喜好粥稠或稀，一般加一杯半米，水放六杯。如果喜好稀粥适量加水即可。
拓展资料
煮饭技巧：
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30% 。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40% 。剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
【蒸米饭比例:1斤米放多少水，才保证蒸出米饭做出炒饭粒粒分明？】关键：先用水泡半个小时，再长点更好，多放一点水（根据个人喜好放），然后就是跳闸后插电再闷15-30分。