卤肉大家想必都很了解,用卤肉作为原料制作的美食都非常好吃,特别是夏天,用一份卤肉再配点粥,可以说是又清凉又美味 。无奈的是大家都不知道它的配方 。其实非常简单,只需要自制一些调料就可以了 。在制作卤肉的过程中,有一些要点是需要注意的,大家不妨来看一下 。
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川味卤肉
材料
带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽
做法
1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄
2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀
【囟肉的做法配方,好吃到飞起来!】 3 加水要没过肉,煮滚以后转小火一个小时煮软入味 。
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