自制柠檬水应该怎么做？ _生活百科

柠檬是一种非常好的水果，但是因为味道比较酸，所以基本上是没有朋友会直接食用的。利用柠檬来制作柠檬水，其实也是很常见的做法，因为柠檬汁中含有的维生素是非常高的，而柠檬水的制作就可以冲淡柠檬的酸味，又可以把柠檬汁饮用，一举两得。

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水温60~70℃比较适宜。泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
【自制柠檬水应该怎么做？】 柠檬泡水一定要淡。如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。