豆腐是发物吗？什么人不能吃豆腐 _生活百科

豆腐在我们的生活中是一种就常见的食物，豆腐是由黄豆为材料做成的，在我国制作和食用豆腐已经有了几千年的时间了，在豆腐中含有丰富的营养成分，非常深受大家的喜欢。豆腐虽然很好，但是也有人说豆腐是发物，不是所有人都能吃的，那么豆腐是发物吗？什么样的人不能吃豆腐呢，现在就来了解一下。

文章插图

文章插图

2、肠胃不健康人群
豆腐细软柔嫩，很多人觉得它很容易消化，因此在饮食中则会选择多吃豆腐。而对于一些肠胃不健康的患者来说，常吃豆腐可是件危险的事情。众所周知，豆腐是由大豆制作而成，在这些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而这种物质能促进胃液的分泌，对于一些胃部有溃疡的人来说，胃液大量分泌则会对溃疡面造成严重的损伤，加重病情的发展。另外，在豆腐中还含有低聚糖、棉子糖等物质，这些成分进入肠道中易与肠道内细菌结合，从而产生一些气体，这也是导致腹胀、腹痛、打嗝等不良症状的主要因素。因此，对于患有肠胃方面疾病的人来说，在日常饮食中需要减少豆腐的摄取，尤其是一些比较严重的消化性溃疡病人。
3、肾脏方面疾病患者
【豆腐是发物吗？什么人不能吃豆腐】 豆腐中含有大量的植物蛋白质，这些物质被人体摄入之后在体内会进行代谢，从而转化成含氮化合物，随后经过肾脏而排出体外。尤其是老年患者，机体功能本身就处于下降状态，肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐，则会造成体内的植物性蛋白质过多，对肾脏造成严重的负担。