1、准备好的鸭胸肉洗净擦干水分放入大碗备用 ， 大碗倒入生抽，放入花椒浸泡30分钟 ， 再放入鸭胸肉腌制6个小时即可 。
2、营养价值：
【鸭胸肉腌制方法】鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 ， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
3、食疗功效
　?。?）鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
　?。?）可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；
　?。?）治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。

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