【怎么做排骨才会肉嫩还好吃】做排骨肉嫩还好吃的方法如下：
1、准备原料 。酱油，精盐，料酒，葱，姜 ， 大料，水淀粉，植物油，排骨 。
2、先将排骨用淀粉水浸泡，即可使排骨肉质嫩滑 。
3、葱切段，姜切片，排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均 ， 用热油炸成金黄色捞出 。
4、将排骨放入锅内，加入水 ， 酱油，料酒，精盐，大料，葱段 ， 姜片，尝好味，用大火烧开后 ， 转微火焖至排骨肉烂即成 。

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