1、主料：小米100g、鸡蛋两个 。辅料：植物油适量、盐适量、葱适量 。
2、步骤：小米淘洗两遍 。锅中放入清水烧开，下入小米 。小米煮到还有少许硬芯时，捞出来沥干水 。放到锅中蒸熟 。
3、将蒸熟的小米饭，用筷子拨散 。葱切葱花 。
4、鸡蛋打到碗中 。将鸡蛋打散 。
【小米炒鸡蛋的配方】5、锅上火，油热，放入鸡蛋 。用筷子拨散 。放入小米饭翻炒 。放入盐 。放入葱花 。翻炒均匀，出锅 。

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