【挎炖鲢鱼,做法简单,营养价值高 江鲢鱼怎么做好吃】

挎炖鲢鱼做法：
1、将鲶鱼清洗，除掉背鳍，切除剁椒鱼头，只留鱼身；
2、将鱼身切成小块；
3、加适量盐和料酒，抓匀，腌30min；
4、用菜盘取适量干面粉，腌过的鱼块沾有干面粉；
5、下锅炸至金黄；
6、将鱼块所有炸至金黄色；
7、提前准备炖鱼料：葱根切条，生姜切成片，蒜切片，朝天椒掰碎预留；
8、把炸鱼的油过虑一下，去除杂质；
9、将油回锅，下麻椒、八角茴香进行爆香；
10、倒进鱼块，烹入1汤匙醋，盖上焖15秒，随后烹入1汤匙料酒，焖15秒；
11、加适量沸水，未过鱼类，放入葱、姜、蒜，朝天椒，生抽；
12、水烧两开后，加1小勺白砂糖，炖15分钟，加1小勺盐，至料汁收浓就可以 。

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