【几道家常菜做法,简单又好吃 蒜爆鱼怎么做啊】原材料:鲫鱼1条,蒜1个,油80克,葱2根,麻椒适量,小辣椒2个,杭椒2个,生抽适量,盐适量,糖5克,鸡精适量,料酒20克,醋20克,姜2片 。
流程:1、杀鱼去鳞,清洗控干,在鱼身上划两刀 。
2、锅里放水,加生姜片一起烧开,放鱼煮8到10min 。
3、朝天椒,大蒜剁碎 。
4、将煮好的鱼捞出放进鱼盘内 。
5、调酱:糖,醋,生抽,盐,料酒,鸡精搅拌均匀 。
6、鱼面铺好蒜,炒好的汁浇在鱼身上 。
7、锅里下油,7min放麻椒,朝天椒一起爆锅1到2min 。
8、将上一步里的油辣子炒至滚热后浇在鱼上,随后撒葱花就可以 。
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