家常小炒肉怎么做好吃？ _生活百科

家常小炒肉是比较常见的一道菜，做法比较简单，适合平时没有时间的人来制作。吃起来味道比较新鲜，营养价值也比较高，里面的主要食材有五花肉，还有就是尖椒。如果家中有豆豉，做起来味道会更好一些。在炒的时候尽量把猪肉里面的油炒出来，这样吃起来会香而不腻。

文章插图

文章插图

2.青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
3.锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。
【家常小炒肉怎么做好吃？】 4.小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。
5.锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。
6.倒入青椒段，稍微翻炒。
7.倒入1/2汤匙味极鲜酱油。
8.锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。
9.倒入适量的料酒，翻炒。
10.加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。