柠檬的功效与作用，你知道几点？、 _健康小知识

柠檬的营养价值，柠檬的功效与作用，柠檬有哪些吃法
柠檬（Citruslimon）是芸香科柑橘属常绿小乔木，原产东南亚，现主要产于美国、意大利、西班牙和希腊。主要用于榨汁，有时也用作烹调调味料，但基本不用于生鲜。柠檬是由阿拉伯人带到欧洲的。古希腊罗马文学中没有记载。 15世纪才在意大利热那亚种植， 1494年出现在亚速尔群岛，富含维生素C 。
柠檬含有丰富的烟酸和有机酸，味道极酸。柠檬汁具有很强的杀菌作用，对食品卫生非常有益。实验表明，强酸性柠檬汁可以在15分钟内杀死海洋贝壳中的所有细菌。
柠檬香气浓郁，能缓解肉类和水产品的腥味，使肉质更嫩。柠檬还可以促进胃中蛋白水解酶的分泌，增加肠胃蠕动。因此，在西方人的日常生活中，柠檬常被用来制作凉菜和泡菜。
柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抑制钙盐的结晶，从而防止肾结石的形成，甚至可以溶解形成的结石。因此，吃柠檬可以防治肾结石，减少部分慢性肾结石患者的结石数量。
吃柠檬还可以防治心血管疾病，缓解钙离子对凝血的影响，防治高血压和心肌梗塞。柠檬酸能收缩和强化毛细血管，降低通透性，提高凝血功能和血小板计数，凝血时间和出血时间缩短31%-71% ，具有止血作用。
新鲜柠檬含有极其丰富的维生素，是一种天然美容产品。它可以预防和消除皮肤色素沉着，并具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的宫缩、止吐作用。所以柠檬是适合女性食用的水果。

文章图片
柠檬的功效与作用1、生津解暑：柠檬皮中含有丰富的芳香挥发成分，能生津解热，开胃健脾。
2、预防心血管疾病：柠檬含有丰富的维生素C和维生素P ，能增强血管的弹性和韧性，可以防治高血压和心肌梗塞症状。
3、清热化痰：柠檬也能化痰。
4、抗菌消炎：柠檬含有丰富的维生素C ，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等功效。
5、美容果：柠檬具有很强的抗氧化作用，对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。
适合柠檬适合大多数人。特别适用于口干、烦躁、消化不良、维生素C缺乏、孕妇胎动不宁、肾结石、高血压、心肌梗塞等人群。
柠檬的禁忌人群胃溃疡、胃酸分泌过多、龋齿、糖尿病患者慎用。

文章图片
柠檬选购小贴士1、柠檬分为去核和不去核两种。柠檬的果核有涩味，所以在制作水果茶和制作柠檬干片时，尽量选择无核品种。根据表皮的厚度，柠檬也分为厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，柠檬的清香也在果皮中，果皮中有很多有效的保健成分。如果涩味难以忍受，请选择皮薄的品种。
2、选择柠檬时，要注意果皮的表面。形状正常、表面光滑、颜色均匀的为优质产品；有斑点、结痂、畸形的人，容易受到病虫害或外伤，这种水果不仅营养成分受损，还可能含有对人体健康有害的物质。
3、有些柠檬会因为采摘晚或存放时间长而失水。有些柠檬可以从外面看到，而另一些则不能从外面看到。柠檬一旦失水严重，就会增加苦味和涩味。所以在购买柠檬的时候，可以用手捏一点柠檬，看看子实体的弹性是否足够。如果弹性不足，可能会出现失水的情况。
4、商场和超市的柠檬基本都是挑选出来的，大小都差不多。至于果农选择出售，还是从果园采摘，需要注意果实的大小。尽量选择中等以上的，不要选小的，太苦了。