【做馒头要用哪些东西】1、面分，苏打粉 ， 水 。
2、苏打粉放入装水容器中，充分摇匀溶解备用 ， 将面粉入盆，将苏打水缓缓向面粉上面加，边加水边用手搅拌 ， 待面粉与水都溶和后，停止加水，双手揉面.如果面稀时加入面粉，如果面团硬时加水少许 ， 将揉合好的面团放在盆中，用保鲜膜将盆封好，待2小时后将面拿出 ， 放在面板上面继续揉搓，在揉面时如粘手就撒入一点面粉，将揉好面团揉制长条圆柱形，用刀切段，段面约6cm，将切段小团进行揉搓1分钟 ， 揉制馒头型，放到蒸笼内，锅内加水适量 ， 水位与蒸笼底部相距8cm就可以了，开锅后大火35分钟，一锅香喷喷的大馒头便可出笼了 。
3、馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物 ， 营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。