因为细密的花朵中聚集着孕育种子的营养物质 。
【西兰花的哪部分最有营养】花茎也可以吃，也有营养 。建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟 ， 然后再放入容易烧熟的花球，这样营养不容易流失 。
西兰花 ， 又名绿菜花 ， 为1到2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一 。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠 。原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带 ， 光绪年间传入中国 。
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