【?干炸五花肉的做法有哪些?】 干炸五花肉其实也叫做炸酥肉,因为炸出来的五花肉是特别香的,外表酥脆的口感,内里确实嫩滑的肉质,非常诱人 。制作干炸五花肉的重点在于油温的把控,要让肉的外面酥脆,内里也要熟透才行 。
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5、将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀,再放入蒸锅中大火蒸制45分钟 。
6、最后将小酥肉从蒸锅中取出,撒上香菜碎即可 。
小诀窍
1、五花肉的肉皮薄,肥瘦相间,肉质较嫩,最宜烧、爆、焖和卤等 。
2、将五花肉片切成适口的小片最为适宜,并且更加便于烹调入味 。
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