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它是天然的“心脏支架” ， 你还不知道？吃起来护你血管健康
洋葱被称为天然的“心脏支架”有何缘由？依靠三大帮手
首先它含有非常多的硫化物 ， 就像是氮类物质 ， 可以舒张血管 ， 抑制胆固醇的形成 ， 进而对血管的硬化起到预防作用 。 除此之外 ， 类黄酮物质槲皮素 ， 能够清除体内自由基、消炎、抗氧化 ， 要知道血管老化就是长期氧化的结果 。 第三个是血管扩张剂前列腺素A ， 它能够扩张血管 ， 让血液更快速地运送到全身 ， 就像是四车道的马路经常堵车 ， 改造成八车道以后畅通无阻 ， 而前列腺素A就是血管这条马路的工程师 ， 血管扩张以后对血压的稳定和降低也大有裨益 ， 因此在预防心脑血管意外上 ， 洋葱也是不二之选 ， 正是因为这三大帮手（硫化物、槲皮素、前列腺素A）对于血管的作用 ， 洋葱才被称为可以吃的“心脏支架” 。

值得注意的是它并不适合所有人 ， 在日常生活中这些人不适合吃洋葱 ， 肠胃炎患者 ， 近期做过肠胃炎手术的人、对洋葱过敏的人 ， 其他的小伙伴儿可以放心食用 。
什么颜色的洋葱营养更丰富？
经过试验研究显示 ， 无论是紫皮洋葱还是黄皮洋葱 ， 所含有的营养物质 ， 差异并不明显 ， 或是差异微乎其微 ， 他们的抗氧化能力差不多 ， 营养供给也并无差异 ， 大家随喜欢就好 。

在日常生活中怎么切洋葱 ， 可以避免辣眼睛？
对于眼睛的刺激主要是硫化物或是洋葱的汁水 。 想办法避免它们外溢或是挥发出来就能很好地避免 ， 这几种方法可以试一试 。
1. 洋葱可以低温冷藏或是冻上半小时 ， 这时候切就会好一些 。
2. 可以用水冲一下洋葱或是切洋葱的刀具 ， 挥发出来的刺激物质就到了水里 ， 也能一定程度避免洋葱辣眼 。
3. 让老公切 ， 肯定不会辣你的眼睛 ， 您说对吗？
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