豆腐具有很丰富的钙质和蛋白质营养，是人体补充营养的最佳选择，豆腐渣其实就是平常见到的块状豆腐碎了的样子，样子不好看，可是营养价值却不少的，可以用豆腐渣来做果仁豆渣粥 。
【?豆腐渣怎样吃比较好？】

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提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水 。
防治便秘：豆渣中含有大量食物纤维，常吃豆渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌 。
减肥作用：豆渣的营养很多，豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥 。

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