挂面要做得好吃 ， 首先煮面的时间不宜过久 ， 适当的时间才能让面条更具有弹性 ， 入口更加绵滑 。然后就是材料的搭配了 ， 这个可以看个人口味来进行 ， 比如肉沫豆角、番茄鸡蛋 ， 这些都可以 。
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7.加入白糖 ， 生抽和老抽 ， 和适量的水煮开
8.再小煮一下就可以了 。当然别忘记多留一些汤汁 。面条煮好后 ， 再倒入肉末豆角拌匀即可
过水面条的做法：
【好吃的挂面怎么做呢？】 材料：面条 ， 辣椒碎 ， 鸡蛋 ， 豆瓣酱
做法：
1、煮锅加水 ， 把面条煮8分熟 ， 然后焖熟 。
2、炒锅放一点油 ， 炒鸡蛋 ， 加入豆瓣酱 。
3、面条放碗里 ， 倒上鸡蛋酱 ， 再洒上辣椒碎即可 。
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