油麦菜是一种营养价值极其丰富的蔬菜 , 吃起来口感也特别好 , 比如素炒油麦菜、麻酱油麦菜等都是不错的做法 , 受到了诸多人的欢迎 。另外适量食用油麦菜能促进血液循环、有助于睡眠 , 最重要的是还能减肥 。
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三、油麦菜的功效与作用
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分 , 有利尿和促进血液循环的作用 。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素 , 故味微苦 , 具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 , 可以将其榨成汁 , 睡前饮用 。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C , 有消除多余脂肪的作用 , 故又称减肥生菜 , 可以选择凉拌或是清炒的方法食用 。
四、油麦菜的营养价值
1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分 。
【油麦菜怎样做,这样做最好吃】 2.油麦菜的营养价值比生菜高 , 更远远优于莴笋 , 主要特点是矿物质丰富 。如钙含量比生菜高1.9倍 , 比莴笋高2倍 , 铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33% , 锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33% , 硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍 。
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