白果属于药材类,虽然具有很高的食用价值、医用价值和保健效果,但其中有一种类似鹰碱的物质,成人每天一般不能食用超过7颗,否则容易引起中毒;如果孕妇过度食用白果,有可能对胎儿的发育造成不良影响 。
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2.可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等症状 。
【孕妇能吃白果吗,这些正在不可忽视】 3.并发症:发生严重中毒现象,甚至死亡 。
三、吃白果的注意事项
1、白果做菜的味道十分美味,但在做菜之前有个去毒的过程 。首先从市场上将银杏买回家后,用小锤子敲开,去硬壳,切记不要太用力,否则就会把里面的肉敲破了 。等去壳完之后,白果外面还有一层皮,去掉皮就是白白嫩嫩的仁了 。去皮方法就是将所有白果放在锅里加热 。等水开了之后不断的用筷子搅,这样外面的皮就会全部自动脱落了 。
2、白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了 。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷 。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎 。
3、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核 。
4、一旦出现中毒症状,只要用白果壳30g煎水服就成了 。
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