豆瓣菜的做法，煲汤功效多 _生活百科

豆瓣菜也叫西洋菜，多在南方常见，豆瓣菜的味道非常脆嫩，爽口，清香怡人，可以治疗肺痨，女性吃豆瓣菜还能够通经，对治疗月经少有效果，豆瓣菜常见的吃法就是用来煲汤。

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三、食疗药用
1.豆瓣菜脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。豆瓣菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，否则，既影响口感，又造成营养损失。国外有报道说，豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。豆瓣菜性寒，能清热止咳，故寒性咳嗽者不要食用。
2.中国医学认为，是治疗肺痨的理想食物。
3.西方国家和中国广东人民认为，豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。
4.罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
5.秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜有"天然清燥救肺汤"的美誉。
【豆瓣菜的做法，煲汤功效多】 6.豆瓣菜还有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。