蛋包饭做法是：
1、将青椒、火腿肠、洋葱切小丁 ， 装碗备用 。
2、鸡蛋打入碗中，打散备用 。
3、锅中油热加入洋葱丁、火腿肠丁、青椒丁 ， 炒两分钟 。
【蛋包饭做法】4、加入米饭 ， 炒散米饭 ， 加生抽、盐，炒匀备用 。
5、另起锅 ， 刷少许油，油热下鸡蛋液 。
6、鸡蛋快熟加炒饭 ， 鸡蛋把米饭包好 。
7、切半，一道美味的蛋包饭就做出来了 。
日式蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食 ， 由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 。