对于胡萝卜,可能很多人都是不陌生的,因为人们生活中经常都能够吃到这样的蔬菜,平时在购买胡萝卜的时候,价格也并不是很高,其实对于这种胡萝卜它的价值是非常高的,人们在生活中也非常的喜爱吃,那么胡萝卜的营养都具有什么呢,你绝对想不到 。
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【胡萝卜的营养,意想不到】 3、胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。维生素A有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞 。
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