青椒和鸡蛋是我们都容易接触到的食材,而将这两种食物搭配在一起,不仅可以享受到食物的美味,同时也能够起到很好的营养补充,以及保健效果,但是一定要注意在翻炒过程当中的火候掌控 。
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做法二
新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量 。
制作步骤
1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝 。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀 。
2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可 。
【青椒炒鸡蛋的不同做法介绍】 3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅 。
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