【清蒸甲鱼的做法有哪些】 清蒸甲鱼是最普通的一种食用方法，但是想要真正享受到精髓的美味，还是需要按照一定的步骤和技巧的，而且甲鱼去腥味是很重要的，在杀甲鱼的时候，必须从甲鱼内脏中炼出胆囊，取出胆汁 。

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三、制作贴士
【小贴士】本道菜肉烂菇滑，口味鲜香 。甲鱼一定要洗干净，以免有腥味 。适量加一点胡椒粒味道会更好 。
【巧除甲鱼腥味】杀甲鱼时候，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，往甲鱼的胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身，稍放片刻后用清水漂洗干净 。这样处理过的甲鱼，再烹制时候就没有腥味了 。

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