芋头红糖水、芋头鸡块等都是不错的美食 ， 是很多人的最爱 ， 而拔丝芋头更是味道鲜美 ， 让人赞不绝口 。拔丝芋头的做法有很多种 ， 这两款相对简单一些 ， 在家就可以做哦 。

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3.炒糖 ， 很关键！锅内倒油少许 ， 放入水和白糖（1：4） ， 小火 ， 用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化 ， 开始是白色泡沫 ， 继续炒至泡沫消失 ， 糖浆由稠变稀 ， 色泽由白变成淡黄至深黄 ， 注意千万别炒焦了 ， 期间要不断搅动 。
【拔丝芋头的做法大全，让你赞不绝口】 4.这个时候就可以下芋头拔丝了 ， 翻拌时动作要轻 ， 动作要快 ， 避免糖稀粘结成团 ， 时间不可太长 ， 以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦 。
装入事先抹过油的盘子里 ， 配一碗冷开水上桌蘸食 。这样吃起来更香脆 ， 还可以避免烫嘴哦 。

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