【南瓜土豆怎么做】1、材料：土豆、南瓜、青椒、干辣椒、大葱、大蒜、姜、盐、生抽；
2、备料，南瓜和土豆削皮切块 ， 青椒切片，葱姜蒜切成片或小块，准备好红色的干辣椒；
3、放油，油热后葱姜蒜爆香，继而放入干辣椒一起爆香出味，对于喜欢吃辣椒人适用，也可不放；
4、放入青椒片翻炒；
5、先放入土豆块，土豆比较难熟 。第一次加料，盐多半勺，生抽一平铲，撒少量胡椒粉；
6、翻炒均匀 ， 加半碗水，盖上锅盖，中火炖；
7、待土豆炖至七八成熟 ， 加入南瓜一起炖，南瓜最后放，此时因为加水，口味肯定有些淡，再加第二遍料，与第一次一样；
8、中火炖5分钟后，开大火炖，会看到南瓜很快熟烂，大火稍稍收下汁即可；
9、关火，用手捻取少量鸡精撒上，搅拌一下即可出锅 。

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