众所周知 ， 牛里脊是一种柔软的瘦肉 ， 可以从牛的背部切割 ， 去骨或不去骨 。很多人喜欢牛里脊 。肉很嫩 ， 营养价值很高 。那么如何选择牛里脊呢？

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看颜色：新鲜牛里脊肉为红色 ， 更均匀 ， 有明显的柔软光泽 ， 如果不是新鲜牛里脊肉 ， 一般肉呈深红色甚至绿色 ， 光泽较暗 。
用手按压：购买牛里脊肉时 ， 必须用手按压 。如果凹陷的地方能迅速弹起 ， 说明牛里脊肉比较新鲜 。如果恢复缓慢 ， 甚至根本无法恢复 ， 说明牛里脊肉变质了 。
气味:新鲜的牛里脊肉闻起来会有天然的气味 ， 而较差的肉闻起来会有刺鼻的酸味 。如果牛里脊肉变质 ， 会有腐烂的气味 。
【牛里脊如何挑选】以上是如何选择牛里脊的介绍 。我希望它能帮助你 。

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