洋葱苗可以吃吗

洋葱苗可以吃 。
【洋葱苗可以吃吗】采收的洋葱经干燥处理后 , 能贮存较长时间不会发芽或霉烂 。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽 。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃 。
洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降 。另外 , 洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣 。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间 , 然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽 。