橄榄有清热解毒、生津解渴的作用 。对于女性来说，橄榄有美容减肥的作用 。橄榄含有维生素C、E还有各种微量元素，可以促进身体的平衡，延缓衰老 。它还具有抗菌和抗炎作用 。橄榄富含油酸，可与其他果汁混合，降低重金属含量 。
橄榄的药用价值：【橄榄具有清热解毒,生津解渴的作用 橄榄果的作用和功效】橄榄富含油脂酸，抗菌效果强 。将绿橄榄汁与其它果汁混合后能有效控制急性菌痢 。还可治疗皮炎、腹胀、腹泻 。生橄榄还具有清热解毒、生津解渴的作用，可辅助咽喉肿痛、咳嗽等各种疾病引起的症状 。橄榄也可作为中成药，主要治疗咳嗽、痰、喉咙痛等疾病 。橄榄、山楂、山楂、谷芽慢火煎1小时，每天一剂，可治疗食欲不正、消化不良 。

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