宝宝胃口大开，妈妈都会给我做这道菜，吃起来超级美 _健康小知识

最近宝宝因为天气炎热，开始变得不爱吃饭了，就连大人都是如此，所以为了给孩子改善胃口，作为老母亲的我也是绞尽脑汁，希望可以做出一些美食，让宝宝胃口大开，多吃一点饭，毕竟宝宝正是长身体的时候，营养一定要跟上，于是我便想到了一道经典的开胃菜——虾仁蒸蛋羹，小时候每次不想吃饭，妈妈都会给我做这道菜，吃起来的感觉超级美，没想到宝宝吃了也是如此，不仅胃口大开，还吃了很多，彻底驱走了夏天烦闷带来的坏心情。

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这道虾仁蒸蛋羹是以鸡蛋和虾仁为主要食材，搭配各种配料一起蒸制而成的美食，操作步骤简单，做好的虾仁蒸蛋羹口感爽滑香甜，还十分下饭，最重要这道美食营养价值极高，非常适合正在长身体的小孩子，和年迈的老人，完全不用担心会对肠胃造成什么影响，反而可以为身体补充各种养分，因为蛋羹中富含大量的优质蛋白，可以促进人体消化吸收，经常吃有利于孩子的身体生长发育！

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这道美食中的鸡蛋是大家经常吃的，一天一个最佳，做成蒸蛋也是极其美味的，而大虾中含有大量的钙物质，对人的身体大有好处，两者相互搭配最佳，所以经常吃也是很有必要的。
【宝宝胃口大开，妈妈都会给我做这道菜，吃起来超级美】【菜名】虾仁蒸蛋羹
【制作材料】
鸡蛋4个、水适量、酱油2中勺、虾仁12个、料酒1中勺、姜片适量
【制作步骤】
步骤1：先准备好所有需要使用的食材，清洗干净后备用。

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步骤2：把买回来的大虾，背部剪开一条线，然后去除虾线，再加入1勺料酒和几片姜片腌制一下，去除腥气。

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步骤3：把鸡蛋打入碗中，加入比蛋液多二分之一的温水，将其搅拌均匀。

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步骤4：把搅拌好的蛋液，过滤一下，备用。

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步骤5：把蛋液放入蒸箱内，大概15分钟左右，蛋液的表面就会凝固。

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步骤6：把虾仁摆在上面，再放入蒸箱内，蒸大概8分钟左右就可以了。

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步骤7：吃的时候，在每一份虾仁蒸蛋上，加一勺轻盐原汁酱油，吃起来会更美味哦。
【烹饪小技巧】
1：蒸蛋的时间，可以根据自己家用的工具进行调整，记得别蒸过头了，不然老了就不好吃了。
2:4个鸡蛋可以做2碗虾仁蒸蛋羹，每一份蛋羹中加入1小勺轻盐原汁酱油就可以了，也可以根据自己的口味进行调整用量。
3：蛋液和温水的比例是1:1.5 ，水多或水少，都会影响到蛋羹的口感。
4：出锅后，可以放入香菜或是香油进行提香，吃起来口感更好。