辅食茄汁豆腐丸子，q弹软糯又开胃，做宝宝也爱吃 _健康小知识

相信大家的餐桌上豆腐这个食品比较常见，口感滑嫩，老少皆宜。豆腐含有丰富的钙质，有利于宝宝的骨骼健康发育。孩子的辅食也比较经常用到豆腐来给宝宝补钙，但是各位家长知道豆腐除了补钙外，还有其他宝宝所需的营养噢。
豆腐中还含有丰富的蛋白质，可以给孩子补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。另外宝宝吃豆腐可以补充矿物质、维生素，有利于维持正常的身体代谢，促进消化，保护孩子的肠胃功能正常。

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（图片来源于网络）
而且豆腐的口感比嫩滑，对于牙齿还未发育完全的孩子来说，豆腐质软，便于食用，可以保护宝宝的牙齿健康，促进宝宝的牙齿健康生长。

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今天给大家分享一道用到豆腐的辅食——茄汁豆腐丸子， Q弹软糯又开胃，还非常适合给孩子补钙，这样子做宝宝也更爱吃，跟着下面的做法学起来吧！

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跟着厨工爸爸做辅食
茄汁豆腐丸
食材列表和月份
参考月龄：11M+
操作时间：35分钟
猪里脊：30克
西红柿：80克
鸡蛋：1个
豆腐：40克
生粉：30克
【辅食茄汁豆腐丸子，q弹软糯又开胃，做宝宝也爱吃】食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

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详细步骤分解

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妈妈们准备好食材，猪里脊先切成薄片，再将猪肉剁成肉泥。
?猪里脊肉质滑嫩，筋更少，脂肪也会更少，更适合作为宝宝的辅食。

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剁好的猪肉泥放入碗中，在上面放几片姜片。
?肉泥带有腥味，可以滴几滴柠檬汁，或者放几片姜片腌制一会去腥。

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先用勺子给西红柿按摩几分钟，在西红柿的顶端划一个十字，撕去西红柿的外皮。

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去皮后的西红柿对半开，去掉西红柿的蒂，再将西红柿剁得碎一点，西红柿碎丁放入碗中备用。

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奶锅烧一锅水，水开放入豆腐，焯水2分钟，捞出备用。

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用叉子将豆腐压成豆腐碎。

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鸡蛋先打入碗中，再分离蛋清和蛋黄，蛋清留用。

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肉泥碗里倒入豆腐碎，蛋清也倒入碗中，最后倒入生粉，加少量牡蛎粉补锌。
?1岁以上的宝宝可以加少量盐和低钠酱油。

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西红柿倒入奶锅，翻炒至西红柿软烂。

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再往锅里面倒入400ml的清水。