牛排解冻需要几分钟 _牛排解冻

牛排，亦称牛扒，是块状的羊肉，是西餐厅中常见的食物之一。牛排的烹饪方法以煎和烘烤为主导。那样牛排解冻需要几分钟呢？下边一起来了解。

自然解冻：夏季2个多小时，别的时节大约需要半天时间。
微波解冻：大约五分钟。
英语STEAK一词是牛扒的通称，其类型特别多，常见的就是下列四种：
TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，也叫FILLET(菲力)，是牛脊上最香肉，基本上没有肥膘，因而很受爱吃瘦肉好朋友的热捧。因为肉质地嫩，煎出3完善、5成熟和7完善皆适宜。
牛扒RIB-EYE(人眼牛扒)，猪瘦肉和赘肉并行不悖，因为含一定肥膘，这类肉煎烤味儿较为香。吃时不必煎得了熟，3完善最好是。
IRLOIN(西冷牛扒，牛外脊)，含一定肠油，因为是牛外脊，在红烧肉的外延性带一圈呈白色的肉筋，整体口味韧性强、肉质地硬、有嚼头，适合和牙口好的人吃。服用中，切肉时连筋带肉一起切，此外不必煎得了熟。
T-BONE(T骨牛扒)，呈T字型，是牛背上的脊骨血。T型两边一边量大一边量减少，量多是人眼，量稍小的就是菲力。此类牛排在美式餐厅更比较常见，因为法餐注重精美，针对量过大而质较粗糙T骨牛扒偏少选用。
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